Yvonne
Marzipan mit dem Monsieur Cuisine Schritt für Schritt selbst machen 👩🍳❤️
Marzipan kann einfach zu Hause im Monsieur Cuisine mit nur vier Zutaten hergestellt werden: Zucker, geschälte Mandeln, Bittermandelaroma und Rosenwasser. Die Zubereitung ist einfach und schnell, wobei das selbstgemachte Marzipan besser schmeckt als gekaufte Varianten. Mit einem 1:1 Verhältnis von Zucker zu Mandeln und dem zusätzlichen Hinzufügen von Bittermandelaroma und Rosenwasser, entsteht ein köstliches, anpassbares Ergebnis. Die Anleitung umfasst sechs Schritte: die Mandeln mahlen, Puderzucker hinzufügen, Bittermandelaroma einmischen, Rosenwasser oder Alternative hinzufügen, alles vermengen und kneten. Das Ergebnis ist ein vielseitig verwendbares Marzipan, das je nach Verarbeitung für verschiedene Anwendungen geeignet ist. Selbstgemachtes Marzipan hält sich bei richtiger Lagerung im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen; eingefroren bis zu 6 Monate. Das Rezept bietet auch Anpassungsmöglichkeiten, wie das Ersetzen von Rosenwasser durch Mandeldrink für eine mildere Variante.
Wir lieben Marzipan – und das nicht nur zur Weihnachtszeit! Ob in Torten, Pralinen oder Plätzchen, Marzipan verleiht deinen süßen Kreationen das gewisse Extra und macht sich auch super als Deko. Das Beste? Du kannst es ganz einfach selbst im Monsieur Cuisine herstellen – in wenigen Schritten und mit nur vier Zutaten. Los geht’s!
Warum selbstgemachtes Marzipan?
Ganz einfach: Die Textur wird superseidig, einfach und schnell gemacht – perfekt, wenn’s mal fix gehen muss. Zudem ist es absolut gelingsicher! Und das Allerwichtigste: Selbstgemachtes Marzipan schmeckt einfach so viel besser als Gekauftes! Wenn du es einmal probiert hast, wirst du es nur noch selbst zubereiten wollen!
Was brauche ich für selbstgemachtes Marzipan?
Für leckeres selbstgemachtes Marzipan benötigst du Zucker, geschälte Mandeln, Bittermandelaroma und Rosenwasser. wir nehmen 250 g Zucker und 250 g Mandeln – das Verhältnis sollte immer 1:1 sein. Zusätzlich brauchst du 30 g Rosenwasser und ein halbes Fläschchen Bittermandelaroma.
Übrigens: Du findest Rosenwasser in gut sortierten Supermärkten, aber auch in Drogerien, Bio-Läden oder Reformhäusern. Achte darauf, dass es zum Verzehr geeignet ist. Natürlich kannst du Rosenwasser auch bequem online bestellen. Wo du mehr spezielle und besondere Lebensmittel kaufen kannst, erfährst du hier.
Rosenwasser ersetzen
Du magst kein Rosenwasser? Kein Problem! Ersetze es einfach durch Mandeldrink. Einfach im vierten Schritt 10–15 ml Mandeldrink hinzugeben. Passe die Menge vorsichtig an, da er die Masse noch weicher und geschmeidiger macht. Geschmacklich wird das Marzipan milder und nussiger – perfekt für Torten und Pralinen. Wichtig: Das Marzipan könnte etwas kürzer haltbar sein. Also lagere es lieber im Kühlschrank und verbrauche es zeitnah.
Übrigens: Wenn du keinen Puderzucker im Vorratsschrank hast, ist das gar kein Problem. Mit dem Monsieur Cuisine mixt du Puderzucker ganz einfach selbst.
Marzipan selber machen – Schritt für Schritt
In nur wenigen Minuten zauberst du aus wenigen Zutaten ein köstliches Marzipan in deinem Monsi. Das Beste an selbstgemachtem Marzipan: Du weißt genau, was drin ist, und kannst die Süße und das Aroma ganz nach deinem Geschmack anpassen. Auch die Konsistenz kannst du bei selbstgemachtem Marzipan ganz einfach mit dem Mahlgrad steuern. Starte direkt mit deinem Monsieur Cuisine und entdecke, wie unkompliziert und schnell du Marzipan selbst herstellen kannst!
Schritt 1: Mandeln mahlen
Fülle die geschälten Mandeln in den Topf und mahle sie 20 Sekunden auf Stufe 10. Je nachdem, wofür du dein Marzipan verwenden möchtest, kannst du die Zeit auch reduzieren. So erhältst du ein etwas rustikaleres Marzipan, das sich super für Marzipanstollen oder Marzipankartoffeln eignet. Möchtest du hübsche Figuren oder Tortendecken herstellen, sollte das Marzipan feiner gemahlen sein.
Schritt 2: Puderzucker hinzufügen
Nun gibst du den Puderzucker zu den gemahlenen Mandeln hinzu. Tipp: Falls du keinen Puderzucker zur Hand hast, stelle ihn vorher selber her, indem du Zucker in den Mixtopf gibst und diesen 1 Minute Sekunden auf Stufe 10 pulverisierst.
Schritt 3: Bittermandelaroma
Nachdem die gemahlenen Mandeln und der Puderzucker im Mixtopf sind, kannst du Bittermandelaroma hinzufügen. Es verleiht deinem Marzipan das unvergleichliche Aroma, das du vielleicht noch aus deiner Kindheit kennst.
Schritt 4: Rosenwasser
Jetzt fügst du noch das Rosenwasser hinzu. Wenn du Lust hast, Pralinen, Trüffel oder selbstgemachte Geschenke für Weihnachten, Geburtstage oder einen besonderen Adventskalender herzustellen, kannst du auch Amaretto, Kaffeelikör oder andere Alkoholika zur Marzipanmasse hinzufügen – natürlich nur, wenn keine Kinder mitessen. Auch Kakao, Orangenlikör und gemahlene Nüsse wie Pistazien können deinem Marzipan eine ganz besondere Note verleihen. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
Schritt 5: Alles miteinander vermengen
Jetzt alle Zutaten 2 Minuten im Teigmodus vermengen. Mit dem Spatel immer wieder die Masse nach unten schieben, sodass ein homogenes Marzipan entstehen kann.
Schritt 6: Kneten
Anschließend kannst du das Marzipan aus dem Mixtopf nehmen und entweder direkt verwenden – oder zu einer Rolle oder einer Kugel formen.
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