Nicole
Plätzchen aufbewahren – so bleiben sie frisch! 🍪
Plätzchen bleiben länger frisch, indem sie nach dem Backen vollständig abkühlen und in luftdichte Dosen aus Metall oder Glas aufbewahrt werden. Zwischen den Plätzchen sollte Backpapier gelegt werden, um Feuchtigkeit und Aromavermischung zu verhindern. Für längere Haltbarkeit können sie eingefroren und bei Bedarf auftaubar gemacht werden. Besonders beliebte Sorten sind Zimtsterne und Vanillekipferl. Weitere Backanleitungen und Tipps sind in der Sammlung zur Weihnachtsbäckerei verfügbar.
Plätzchen aufbewahren ist ganz einfach! Also vorausgesetzt, es bleiben nach dem Backen und Naschen welche übrig. 😄 In diesem Beitrag erfährst du, wie deine Plätzchen auch nach ein paar Tagen und Wochen noch frisch und lecker schmecken! Und natürlich haben wir auch die besten Rezepte für die Weihnachtsbäckerei mit dem Monsieur Cuisine. Los gehts!
Plätzchen aufbewahren, Step 1: Abkühlen lassen
Bevor du deine Plätzchen in eine Dose gibst, lass sie vollständig abkühlen. Dadurch verhinderst du, dass sich Feuchtigkeit bildet, die die Plätzchen weich macht. Zum Abkühlen kannst du die Kekse auf ein Gitter legen.
Die italienischen Mandelplätzchen vom Foto oben sind übrigens super einfach zu backen, nur der Teig muss über Nacht auskühlen. Probiere auch Klassiker wie Zimtsterne und Vanillekipferl, zu den beliebtesten Plätzchen überhaupt gehören die zarten Traumstücke!
Die richtige Dose für Plätzchen und Kekse
Wähle eine luftdichte Dose oder einen Behälter. Metalldosen oder Gläser eignen sich besonders gut, da sie die Feuchtigkeit draußen halten. Papiertüten oder Kartons sind weniger geeignet.
Lege zwischen die Plätzchen ein Stück Backpapier oder eine Serviette. So verhinderst du, dass sie aneinanderkleben oder ihre Form verlieren. Wenn du verschiedene Sorten aufbewahrst, trenne sie ebenfalls, damit sich die Aromen nicht vermischen.
Plätzchen einfrieren
Wenn du deine Plätzchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren! Verpacke sie gut in eine Gefrierdose oder du legst sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben Kekse bis zu drei Monate frisch. Zum Genießen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Tipp: Wie auch immer du deine Plätzchen lagerst – überprüfe sie regelmäßig auf Frische. Wenn du Schimmel oder einen unangenehmen Geruch bemerkst, entsorge die betroffenen Plätzchen sofort.
Weitere Rezepte für leckere Plätzchen findest du in unserer Sammlung zur Weihnachtsbäckerei. Schau dir gern auch unsere Beiträge zum Plätzchen verzieren und Plätzchen verpacken an.
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