Tortillas aus Maismehl
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Mehl, Wasser und Salz in den Mixbehälter geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren, sodass ein homogener Teig entsteht. Sollte er noch zu trocken sein, gib noch etwas Wasser oder Öl dazu und knete erneut 10 Sek. | Stufe 4.
- 2Teig aus dem Mixbehälter nehmen und zu…
Tortillas aus Maismehl schmecken so gut wie nach mexikanischem Originalrezept. Den Teig knetet der Monsieur Cuisine und schon steht dem Genuss nichts mehr im Wege. Hier das Rezept – probiere es gleich aus!
Tortillas ausrollen – so gehts!
Du kannst den Teig entweder mit einem Nudelholz ausrollen. Wenn du häufiger Tortillas zubereitest, lohnt sich evtl. auch die Anschaffung einer Tortilla-Presse. In Mexiko haben die Fladen nur einen Durchmesser von 10 cm. Wir haben uns für größere Tortillas entschieden, damit mehr Füllung hineinpasst. Entscheide du, wie du sie zubereiten möchtest.
Damit die Tortillas nicht hart werden, lege sie bis zum Befüllung unter ein feuchtes Küchenhandtuch. Du kannst auch etwas Öl oder Schmalz zum Teig geben, damit er geschmeidiger wird.
Bevor du deine eigenen Tortillas zubereitest, lies auch unseren Artikel darüber, welches Maismehl das Beste für Tortillas ist.
- Portionen á 4 tortillas 2
- 250 g Maismehl Masa Harina
- 350 g Wasser, evtl. etwas mehr
- 1/2 TL Salz
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